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Petits conseils pour grandes soupes

Petits conseils pour grandes soupes

La soupe est le compagnon idéal des froides journées d’hiver. Elle rassasie, réchauffe de l’intérieur et, si l’on opte pour les légumes tout prêts d’Anna’s Best, est prête en un clin d'œil. Laissez-vous inspirer par nos idées de présentation!

Minestrone

Le grand classique des soupes italiennes est déjà riche en goût, avec ses différentes variétés de légumes qui lui donnent un petit côté méditerranéen. Ajoutez-y des pâtes, une saucisse ou un peu de parmesan fraîchement râpé, et vous obtiendrez encore plus d’arôme. Des ingrédients typiquement italiens comme les oignons, l’ail ou certaines épices comme l’origan et le persil se fondent aussi à merveille dans un minestrone.

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Velouté de courge

Plus subtil mais non moins savoureux, le velouté de courge repose sur l’arôme incomparable de son ingrédient principal. Décorez le plat de noix ou de graines de courge grillées et déposez-y une cuillère bien remplie de crème fraîche pour la touche finale: votre velouté de courge est prêt!

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Velouté de poireau

Le long légume vert se prête lui aussi à la soupe. Prenez des poireaux frais, quelques pommes de terre et une bonne dose de crème, et vous obtiendrez une soupe hivernale délicieusement onctueuse. Le fin du fin? Ajoutez-y des champignons sautés, du lard, des pignons de pin grillés ou encore des éclats d’amandes.

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Soupe aux légumes

Il n'est pas rare de trouver une bonne soupe de légumes toute simple mijotant sur les fourneaux suisses en hiver. Laissez libre cours à vos préférences culinaires. Vous ne pouvez pas vous tromper, presque tous les légumes se cuisinent agréablement en soupe. Mais pourquoi se limiter aux légumes? Ajoutez-y un œuf frais, des croûtons à l’ail ou des saucisses de Vienne et votre soupe de légumes se transformera en véritable régal hivernal.

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Fait maison, tout simplement:

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